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蘭州食堂承包公司食品應用和儲存

來源:m.czaoxin.com      發布日期: 2024年07月22日
信息摘要:食品儲藏應分為三類:生的和熟的,加工的和半成品,以及食品和污物。

食堂承包公司食品應用和儲存


蘭州食堂承包公司

食堂承包食品應用和儲存:
1、食品儲藏應分為三類:生的和熟的,加工的和半成品,以及食品和污物。

2、將食物儲存整齊,每周清洗一次,并保持柜門和邊緣清潔。不要食用或回收過期食品。易腐爛、蟲害或異常感覺。食物應該成熟、干凈、無污垢。
3、砧板應分為生的和熟的,數控刀片應分為生吃的和熟吃的。不用的時候,應該密封。
食品的初加工和清洗應在專業場所和用具中進行,不得隨意在道路上生產加工食品;蔬菜和水果應漂白并浸泡至少15分鐘。食物應至少保存24小時。