工廠食堂承包注意事項如下
信息摘要:物流服務實行嚴格的管理制度,每天處理,每天整合,每天清潔,每天規范,每天檢查,每天改進。員工持健康證上崗,每天對廚房用具、餐具、桌椅進行消毒殺菌,定期對在職員工和新員工進行專業培訓,更專業、全面地服務用餐需求,食堂干凈整潔。
工廠食堂承包注意事項如下
1、物流服務實行嚴格的管理制度,每天處理,每天整合,每天清潔,每天規范,每天檢查,每天改進。員工持健康證上崗,每天對廚房用具、餐具、桌椅進行消毒殺菌,定期對在職員工和新員工進行專業培訓,更專業、全面地服務用餐需求,食堂干凈整潔。
2、安全一,食客安全一,食客安全一。食堂的食材都是從各個過程、各個方面進行檢查的。從食材來源來看,當天食材交付,每一種食材的進入都經過各個過程的嚴格控制。保證健康美味的食物進入食客口中。食品安全是一個嚴謹的問題,所以食堂、食材、加工、后勤、安全、完整等的細節不容忽視,一定要注意。
3、工廠食堂承包的配料選擇舌尖上的美味。從源頭上看,工廠食堂承包的種植和養殖基地嚴格選擇當季配料。原料新鮮、安全、全面、營養豐富。食品原料統一采購配送,專業營養師科學配比,確保蔬菜、調味品、糧油、肉制品等食品營養化統一定點采購。合格的測試報告從源頭上保證了食品原料的安全、新鮮和美味!
4、加工廠食堂承包商的阿姨們會把食材分類存放:調料要嚴格擺放,新鮮食材要按需存放在冷藏柜里,蔬菜要放在備菜室清洗。清洗后,切好的食材會統一整齊地放在廚房桌子上,為后的烹飪做準備。